周口人注意!进入高峰期,没有特效药!不要乱吃!
春季多雨潮湿,甘蔗极易发生霉变,产生“3-硝基丙酸”,进入人体后被吸收,发病急,一般是十几分钟至十几小时。
短时间内引起中枢神经系统损伤,导致脑水肿、头痛,重者抽搐、四肢强直、足呈鸡爪样、瞳孔放大;严重可导致缺血、呼吸衰竭死亡。还有部分因甘蔗毒素导致中毒的患者留下语言、运动障碍等后遗症。 科研人员曾专门调查过江南地区春季甘蔗中“3-硝基丙酸”含量,发现检出率超过50%,远高于冬季的10%。 目前,食用含有“3-硝基丙酸”霉变甘蔗引起的中毒没有特效的解毒药物,唯一能够确保不中毒的办法就是避免食用霉变的甘蔗。 清明节正值春季,气温不断升高,霉菌等杂菌适宜生长繁殖,甘蔗容易霉变;霉变的甘蔗就有产生毒素的风险,所以每年甘蔗中毒事件多发生在2月到4月。 值得注意的是,只要甘蔗霉变,无论是在清明节前后还是其他的季节,一样会导致中毒。质软、变色、酒味、长毛、红心的甘蔗都不建议吃。
来源:江苏疾控、江海南通、微泰州
(责任编辑:高敏)